Плоча од нерђајућег челика је генерално општи израз за плочу од нерђајућег челика и челичну плочу отпорну на киселине. Појавивши се почетком овог века, развој плоча од нерђајућег челика поставио је важну материјалну и технолошку основу за развој савремене индустрије и технолошког напретка. Постоји много типова плоча од нерђајућег челика са различитим својствима и постепено су формирале неколико категорија током процеса развоја. Према организационој структури, подељен је у четири категорије: аустенитна плоча од нерђајућег челика, плоча од мартензитног нерђајућег челика (укључујући плочу од нерђајућег челика отврднута таложењем), феритна плоча од нерђајућег челика и аустенитна плус феритна дуплекс плоча од нерђајућег челика. Према челичној плочи Главни хемијски састав или неки карактеристични елементи у челичној плочи класификовани су у плочу од нерђајућег челика хрома, плочу од нерђајућег челика од хрома никла, плочу од нерђајућег челика од хрома никла и молибдена и плочу од нерђајућег челика са ниским садржајем угљеника, плочу од нерђајућег челика са високим садржајем молибдена, плоча од нерђајућег челика високе чистоће, итд. Према карактеристикама перформанси и употреби челичне плоче, она је подељена на нерђајући челик отпоран на азотну киселину, нерђајући челик отпоран на сумпорну киселину, нерђајући челик отпоран на корозију, нерђајући челик отпоран на напрезање плоча, плоча од нерђајућег челика високе чврстоће, итд. Према функционалним карактеристикама челичне плоче, она се дели на нискотемпературну плочу од нерђајућег челика, немагнетну плочу од нерђајућег челика, плочу од нерђајућег челика за слободно сечење, суперпластичну плочу од нерђајућег челика и ускоро. Уобичајена метода класификације заснива се на структурним карактеристикама челичне плоче и хемијском саставу челичне плоче, као и на комбинацији ова два. Уопштено се дели на мартензитну плочу од нерђајућег челика, феритну плочу од нерђајућег челика, аустенитну плочу од нерђајућег челика, дуплекс плочу од нерђајућег челика и плочу од нерђајућег челика која се стврдњава на падавинама, итд. или подељена у две категорије: плоча од хрома од нерђајућег челика и плоча од нерђајућег челика никла. Има широк спектар употребе. Типичне употребе: измењивачи топлоте за опрему за производњу целулозе и папира, машине и опрема, опрема за бојење, опрема за прање филмова, цевоводи, спољни материјали за зграде у приобалним подручјима, итд.
Плоча од нерђајућег челика има глатку површину, високу пластичност, жилавост и механичку чврстоћу и отпорна је на корозију киселинама, алкалним гасовима, растворима и другим медијима. То је легирани челик који није лако зарђати, али није апсолутно без рђе.